Antipasti

sono composti da una serie di assaggi, iniziando dai salumi nostrani e dalle verdure dell’orto in agrodolce, e comprendono asparagi, spiedini di lumache, polentine con funghi, salmì o bagòss, cestino di formaggio con funghi e altri assaggi secondo la stagionalità.

Primi Piatti

Tra i primi piatti, che vengono proposti solitamente in due o tre portate, spiccano i casoncelli caserecci al brasato di manzo, cosi come le crespelle alla valdostana o ai funghi porcini. Potete gustare inoltre i risotti con funghi porcini, asparagi o carciofi, i malfatti alle erbette e le tagliatelle al salmì di lepre o ai funghi, secondo il menu del giorno proposto e secondo le vostre prenotazioni.

Secondi Piatti

La specialità è senza dubbio lo spiedo preparato con cura meticolosa da Antonio. Ottimi sono anche il brasato di cinghiale o manzo e la tagliata alla goccia, così come la lombata agli aromi, l’arrosto di manzo in salsa, la grigliata mista con carni di animali allevati in azienda e occasionalmente anche la gallina nostrana ripiena, il cotechino e i formaggi alla griglia.

Dolci

Tra i dolci, quasi tutti esclusivamente preparati in casa, troverete le crostate con marmellate ai frutti di bosco delle piantagioni aziendali, la sbrisolona, la torta alle mandorle, il salame dolce, i semifreddi e tanti altre golosità